"«monsieur paul», comme l'appelait respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé « chef du siècle » par la presse américaine.pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de collonges au-mont-d'or, et pour tous ceux qui s'en souviennent encore, cet ouvrage offre un panorama complet de la cuisine française du xx? siècle, interprétée et revisitée par paul bocuse.apprentis gourmets ou amateurs aguerris y retrouveront la quintessence d'un art culinaire, porté si haut et si loin que tout y paraît simple.

"«en préparant à manger avec son coeur, fût-ce de temps en temps, les soupes deviennent joyeuses, les légumes chantent, les salades dansent, les vinaigrettes rigolent et vos enfants, vos amoureux, vos amis mijotent ensemble des souvenirs et en redemandent.été comme hiver, j'aime réunir à ma table, famille, ami.e.s, ami.e.s de mes ami.e.s. et quand la nourriture est bonne, la joie s'invite, le corps et l'âme sont au diapason

"Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1. 4 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.2. temps de préparation réduit.3. une recette très courte, simple, claire et précise.4. une belle du plat, explicite et gourmande.super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque)

"Dans ce livre, quatre expertes de l'art culinaire se sont glissées derrière les fourneaux de la cantine pour vous présenter leurs recettes adaptées du manga. des plats gourmands, pour toutes les occasions, faciles et rapides à préparer !entre cours de cuisine, émissions télévisées et livres culinaires, ce quatuor de cuisinières bien connues des japonais a décortiqué la série et enfilé le tablier du patron pour mieux réinventer sa cuisine. et maintenant, à vous de jouer !

"Le but de cet ouvrage est simple : vous aider à tirer le meilleur parti de ce que vous avez au frigo ou dans vos placards. chaque recette vous invite à accommoder dans de savoureux plats de résistance, en-cas et desserts des restes de nourriture souvent destinés à être jetés. avec un peu de créativité, un reste de poisson peut devenir un curry relevé, un surplus de pommes de terre cuites de délicieux röstis et le morceau de butternut qui traîne au frigo un onctueux velouté. de plus, des suggestions accompagnant chaque plat permettent d'adapter la recette à ce qu'il vous reste à la maison, car c'est souvent ainsi que naissent les plus formidables créations. le tout est accompagné de nombreux conseils et d'astuces pratiques pour conserver vos aliments préférés dans les meilleures conditions et de tests permettant de vérifier leur fraîcheur.

"45 recettes anti-gaspi pour agrémenter les restes de vos repas du quotidien.nous jetons en moyenne 20 à 30 kg de nourriture par personne et par an... mais comment utiliser la baguette trop sèche, les carottes flétries, le pot de crème fraîche dont la date de péremption est dépassée ou les restes du déjeuneracheter malin, conserver de manière appropriée et savoir accomoder les restes : voici les 3 piliers d'une cuisine économique, écologique, saine et gourmandecéline mennetrier et aurélie jeannette, font dans cet ouvrage la chasse au gaspillage pour profiter au maximum des ressources du réfrigérateur ou du placard. en commençant par vous donner les clefs d'une gestion de vos achats alimentaires, elles poursuivent cette quête du zéro déchet alimentaire par 45 recettes inventives et délicieusessimples, saines, gourmandes, ces 45 recettes vous invitent à préparer les restes de fruits, légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, oeufs, pains et biscuitsconchiglionis à la ratatouille, muffins gourmands au chèvre et à la soupe, cheesecake léger aux biscuits ramollis, gaufres salées aux céréales et feuilles vertes... gageons que vous n'aurez bientôt plus envie de cuisiner et de déguster autre chose que des restes !

"Comment se déroule le repas à l'italienne ?quelle est la véritable histoire de la pizzaléonard de vinci était-il végétarienles gnocchis se dégustent-ils aussi en dessertquelles sont les 35 façons de commander un café italienen abordant près de 350 sujets, 100 recettes iconiques, tous les produits emblématiques de la gastronomie italienne, des portraits de personnages illustres, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... gaudry et ses amis proposent une encyclopédie désordonnée dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l'italie du nord au sud ! dans un inventaire décalé, plein d'humour, foisonnant d'illustrations, ce sont tous les savoirs et les saveurs du formidable patrimoine gastronomique de nos voisins italiens qu'ils nous invitent à découvrir.

"Végétarien accompli ou amoureux de la cuisine saine, faites-vous du bien toute l'année grâce à des recettes vitaminées !- des recettes classiques pour la cuisine de tous les jours, mais aussi des recettes plus élaborées pour les grandes occasions- des pages thématiques pour répondre à toutes vos envies : recettes de one pot, faux-mages, dîners de fêtes, bols aux superaliments..- des pas à pas pour maîtriser quelques recettes de base : tofu, sauces, pâtes à tartes, pâte à pizza, pâtes fraîches..- des astuces et des conseils nutrition- des pictos pour distinguer au premier coup d'oeil les recettes vegan, sans lactose, sans gluten, express ou petit budgetmettez-vous au vert à chaque repas !